Koi ribe su velike, ukrasne ribe koje su popularne u jezercima diljem svijeta. Možete ih uočiti bilo gdje, od dvorišta do zooloških vrtova. Popularni su zbog svoje izdržljive prirode i lijepog izgleda, a oboje ih čini savršenima za život u jezercima. Međutim, sama veličina ovih riba vas je možda navela da se zapitate jedu li ljudi ovu ribu. Uostalom, mnoge životinje koje smatramo kućnim ljubimcima ili inače nejestivim jedu se u raznim dijelovima svijeta. Zašto bi koi ribe bile drugačije?
Jedu li ljudi koi ribu?
Najjednostavniji odgovor na ovo pitanje leži u razumijevanju što su Koi ribe. Koi ribe su posebno uzgojeni šarani, koji se konzumiraju diljem svijeta. Koi možda nisu ribe vrhunske kvalitete jer se uzgajaju zbog izgleda, a ne zbog okusa, ali narastu do oko 3 stope u duljinu, tako da ni oni nisu male ribe. Zapravo, neke posebno uzgojene vrste koija mogu doseći duljinu od gotovo 5 stopa.
Koi ribe ne postižu samo velike duljine. One su velike ribe, obično teže 35 funti! To je vjerojatno puno veće od većine riba koje biste ulovili tijekom slatkovodnog ribolova, što čini jednog odraslog Koia dovoljno velikim da prehrani obitelj s puno ostataka.
Je li dobra ideja jesti koi ribu?
Odgovor na ovo pitanje nije tako jednostavan jer ovisi o nekoliko čimbenika. Ribe koje se uzgajaju posebno kao hrana za ljude uzgajaju se u strogo kontroliranim okolnostima, uključujući ograničenja lijekova i drugih kemikalija kojima ribe mogu biti izložene prije klanja. Također se, idealno, uzgajaju u vodi koja je vrlo čista i dobro filtrirana, a hrane se posebnom prehranom.
Ribe Koi koje žive u jezercu u vašem dvorištu vjerojatno nisu držane u istoj vrsti kontroliranog okruženja u kojem su držane vaše ribice za hranu. Jezerce liječite tretmanima vodom, ribama dajete antibiotike kada su bolesni, hranite ih, ali im također dopustite da traže hranu u ribnjaku. Sve su to stvari koje mogu utjecati na sigurnost i okus ribe.
Je li uzgoj koia održivi izvor hrane?
Može biti! Koi su dovoljno izdržljivi da ih je relativno lako uzgajati, a nije ih teško uzgajati. Brzo rastu, iako neće imati 35 funti u dobi od 1 godine. Potencijal za održivost definitivno postoji, ali ideja o uzgoju koia kao izvora hrane nailazi na iste probleme s kojima se susreću drugi poslovi uzgoja ribe, poput stvaranja onečišćenja okoliša i povećanja rizika od širenja bolesti s uzgojene ribe na divlju ribu u lokalnom okruženju.
Također, imajte na umu da su Koi pažljivo uzgajani stotinama godina kako bi se dobila umjetnička riba kakvu danas poznajemo. Korištenje ribe koja je uzgojena zbog estetike kao izvora hrane ne samo da može dovesti do niske kvalitete mesa, već također poražava svrhu namjere uzgoja Koia. Postoje neukrasne vrste šarana koje bi bile prikladnije za uzgoj kao hrana za hranu. Međutim, šaran je općenito poznat po blago mutnom okusu mesa ako se mesom ne rukuje odmah nakon klanja.
Zaključak
Da vidite koi ribu na jelovniku u svojim lokalnim restoranima, biste li je probali? To bi svakako moglo biti zanimljivo iskustvo! Koi ribe su jestive i iako se nigdje u svijetu ne konzumiraju široko, imaju određeni potencijal kao održivi izvor hrane. Međutim, kada dođe do toga, postoje druge ribe koje su prikladnije za hranu od zamršene i kitnjaste ribe Koi.
